好東西父親節

省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！

大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得再精簡，冰箱裡還是有食材沒來得及料理就已經壞掉過期，變成冷凍庫化石…；或是一有颱風預報，就得以跑百米的速度衝去買菜，以免傷荷包？這些情況在這本「小小米桶的超省時廚房」中，全都可以有180度的大逆轉！

省時！將食材製成半成品，大大縮短烹煮的時間！

省錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料，颱風寒流菜價漲都不怕！

快速上桌！一道料理就能兼具營養與美味，吃巧又吃飽！

書中傳授了「省時！省錢！快速上桌！」的各種絕招，包括：各種食材如何正確新鮮的保存，如何應用成為各種美味佳餚；如何將一道菜變身為多道不同口味的菜餚；還有教您以「一道料理」的簡餐法快速上桌。不論是家庭煮婦(夫)或上班族，都能輕鬆料理無負擔！

下廚變得好簡單，吃得更健康安心

「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」除了有詳細的作法、步驟圖外，更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間，更依菜式分為：

＜Part 1＞食材的應用變化---輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道；懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道；善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道；多出來的辛香料也毫不浪費4道。

＜Part 2＞變變變…一菜多變化23道---清燉牛肉、燉肋排、炸肉丸子、咖哩肉醬、韓式泡菜…。

＜Part 3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道---飯團、捲餅、pizza、米漢堡、燉飯…等。下廚變得輕鬆又簡單，當然更能享受健康安心的自家美味。

2800萬人次點閱肯定 收錄從未露出的全新菜餚！

作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響；2009年出版的「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」，以及2010的「小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」，均收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚，兩本書至今仍盤踞暢銷排行榜，持續暢銷熱賣中。

小小米桶的配方詳細、口味實在，不只累積了超過二千八百萬人次的點閱，更經得起千萬人次試作的肯定，絕對是一本新手必備、小家庭實用的食譜書。

作者介紹
吳美玲

2800萬人次點閱 暢銷食譜部落客

全職家庭主婦，業餘美食撰稿人

跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑

廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長

2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 www.wretch.cc/blog/mitong

不到五年間點閱人次突破二千萬！

著有：暢銷食譜「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」

最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界

最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰

最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光
譯者介紹

作者序---省時！省錢！快速的88道美味料理，新手也能輕鬆愉快地下廚！6

本書用法7

＜Part 1＞食材的應用變化

輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道 8

大塊肉、肉片、絞肉、雞腿、雞胸、培根

＜大塊肉＞

蒜泥白肉11

回鍋肉12

茶香滷肉 13

京醬肉絲14

＜肉片＞

火腿起司豬排15

照燒南瓜捲16

薑汁燒肉17

＜絞肉＞

鑲虎皮尖椒18

翠玉白菜捲20

皮蛋蒼蠅頭22

＜雞腿＞

客家雞酒23

栗子燒雞24

椒麻雞26

＜雞胸＞

腐乳雞27

韓風辣味炸雞28

雞肉沙嗲29

＜培根＞

培根炒洋蔥30

香煎培根豆腐31

懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道 32

魚、蝦、花枝(透抽)、蛤蜊

＜魚＞

辣豆瓣魚35

清蒸檸檬魚36

橙汁魚片37

蘇式燻魚38

＜蝦＞

月亮蝦餅39

杏仁炸蝦40

蘋果蝦鬆42

茄汁乾燒蝦44

＜花枝(透抽)、海瓜子＞

炒海瓜子45

辣拌鮮魷46

善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道 47

高麗菜、白蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜、芋頭、冷凍三色蔬菜

＜高麗菜＞

高麗菜蛋捲50

雞肉高麗菜沙拉51

腐乳高麗菜52

＜白蘿蔔＞

煮昆布白蘿蔔53

白蘿蔔燴蛋餃54

白玉鑲瓜子肉56

＜馬鈴薯＞

馬鈴薯燉肉 57

馬鈴薯烘蛋58

鮮蝦馬鈴薯可樂餅60

＜胡瓜(蒲瓜)＞

胡瓜豬肉水餃61

蒲瓜胡塌子62

胡瓜炒貢丸63

＜芋頭＞

芋頭燒肉64

蛋黃芋棗65

芋頭鹹粥66

＜冷凍三色蔬菜＞

乳酪鹹塔67

炒什錦蝦仁68

雞肉麵包濃湯69

多出來的辛香料也毫不浪費4道 70

蔥、薑、蒜頭、九層塔

蔥 ---蔥開煨麵72

薑 --- 薑絲炒大腸73

蒜頭 --- 烤香蒜麵包74

九層塔 --- 塔香菜脯蛋75

豆腐的創意變身 3道 70

炸豆腐漢堡排76

苦瓜炒豆腐78

蟹肉燴豆腐79

＜Part 2＞變變變....一菜多變化23道 80

＜清燉牛肉＞81

番茄燉牛肉 82

紅燒牛肉麵84

辣拌牛腱 85

咖哩燉牛肉86

＜清燉排骨(肋排) ＞87

香烤豬肋排 88

蜜汁小排 89

照燒醬排骨90

蛤蜊冬瓜湯91

＜炸肉丸子＞92

白菜燉肉丸 93

咖哩肉丸 94

茄汁肉丸 95

瑞典肉丸96

＜咖哩肉醬＞97

香煎豆腐佐椰汁咖哩肉醬98

焗烤咖喱蝦99

咖哩肉醬焗蔬菜100

＜韓國白菜泡菜＞101

辣泡菜炒飯103

泡菜炒豬肉104

辣煮泡菜鯖魚106

＜Part3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道 107

鮮蝦小黃瓜飯糰108

鮮魚炊飯110...

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